घर में इस तरह बनायें भरवां तोरई, कभी नहीं भूलेंगे जायका

घर में इस तरह बनायें भरवां तोरई, कभी नहीं भूलेंगे जायका

प्रेषित समय :10:52:21 AM / Mon, Jun 7th, 2021

आपने तोरई तो कई बार खाई होंगी, पर कभी भरवां तोरई भी खाकर देखिए. भरवां तोरई का जायका आपको बेहद पसंद आएगा. यह खाने में बेहद स्वादिष्ट होती है. साथ ही इसे बनाना भी बेहद आसान है. वहीं आपकी रसोई में मौजूद चीजों से ही इसे बनाया जा सकता है, कुछ अलग से लाने की जरूरत नहीं पड़ती. तो इस बार आपका भी कुछ मसालेदार बनाने और खिलाने का मन है, तो जरूर ट्राई करें भरवां तोरई. एक बार खाएंगे, बार-बार बनाएंगे. यह है इसे बनाने का आसान तरीका

सामग्री-

तोरई- करीब 10 छोटी छोटी

लाल मिर्च पाउडर- आधा चम्मच

हल्दी पाउडर- आधा चम्मच

धनिया पाउडर- 2 चम्मच

सौंफ पाउडर- आधा चम्मच

अमचूर पाउडर- आधा चम्मच

तेल- 4 चम्मच

हींग- एक चुटकी

जीरा- आधा चम्मच

बड़े साइज की दो प्याज

चार लहसुन की कलियां

नमक स्वादानुसार

विधि-

सबसे पहले तोरई को धो लें. फिर इनको छील कर इनके बीच से काट कर इनके अंदर से गूदा निकाल दें. इसके बाद कड़ाही में तेल गरम कीजिए. अब इसमें हींग और जीरा डाल दें. इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज, लहसुन भी डाल दें. फिर इसमें हल्दी, धनिया, मिर्च, अमचूर पाउडर और सौंफ पाउडर डालें. नमक भी डाल दें. अब इसे अच्छी तरह चलाकर भुनने दीजिए. जब तेल, मसाला अलग हो जाए तो समझिए कि अब भुना हुआ मसाला तोरई में भरने के लिए तैयार हो चुका है.

इसके बाद हर तोरई के अंदर यह मसाला भर दें. इसके बाद मसाला भरी तोरई को धागे से बांध दें, इससे इनमें भरा मसाला पकने के दौरान निकलेगा नहीं, फिर कड़ाही में तेल डाल कर गरम कीजिए. मसाले भरी तोरई अब तेल मे डाल दें. इसके बाद कड़ाही को ढक्कन से ढक दें और कुछ देर पकने दें.

इन्हें हल्की आंच पर पकाएं. इसके बाद तोरई को पलट दें और दोबारा पकने के लिए ढक दें. फिर से इन्हें करीब 5 मिनट तक पकाएं. अब आपकी स्वादिष्ट भरवां तोरई की सब्जी तैयार हैं. इन्हें आप रोटी, पूड़ी किसी के भी साथ खाएं, इसका स्वाद बहुत अच्छा लगेगा.

Source : palpalindia ये भी पढ़ें :-

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