10-15 मिनट में बन जाने वाला बहुत ही टेस्टी डेजर्ट है पोहा खीर. तो अगर अचानक से मेहमान आ जाएं या बच्चे कुछ मीठा खाने की जिद्द कर रहे हैं तो उनके लिए ये ऑप्शन रहेगा बेस्ट.

सामग्री :

पोहा- 1 कप, चीनी- 1/2 कप, काजू- 8 या 10 कटे हुए, पिस्ता- 12-15 कटे हुए, इलायची-5, किशमिश थोडी सी, फूल क्रीम दूध 1/2 किलो.

विधि :

- पोहा की खीर बनाने के लिए दूध को जिस भी बर्तन में खीर बनानी है उसमें डालकर गरम होने के लिए रख दें.

- दूध में उबाल आ जाए तो आंच धीमा कर दें और इसमें पोहा डाल कर धीमी आंच पर पकने दें और चलाते रहें जिससे खीर तले से न लगे वरना जलने की वजह से स्वाद बिगड़ जाता है.

- इसे तब तक पकाएं जब तक कि पोहा फूल कर दूध के साथ एकसार न हो जाए.

- खीर में आधे ड्रायफ्रूट्स डाल दें.

- खीर को गाढा होने तक पकाना है, लेकिन बीच-बीच में चलाते रहें.

- मेवे पर पोहा में अच्छे से मिक्स हो जाएं तब इसमें चीनी मिला दें और चीनी घुलने तक और पका लें.

- सबसे बाद में इसमें इलायची पाउडर मिला दें.

- पोहा खीर बन कर तैयार है.

- सर्विंग बाउल में निकालकर बचे हुए मेवे ऊपर से डालें.

- गरम या ठंडा दोनों तरह से सर्व कर सकते हैं.