अगर आप मीठा खाने का शौकीन हैं और चाहते हैं कि मीठे में कुछ खास हो तो जलेबी आपके लिए बेस्‍ट ऑप्‍शन  हो सकती है. आपने मीठे में घर पर बना कर गुजिया, मालपुआ आदि तो कई बार खाए होंगे पर इस बार घर पर लीजिए जलेबी का स्‍वाद. यह बनाने में बेहद आसान होती हैं और ज्‍यादा समय भी नहीं लगता. जायका (Taste) इतना लाजवाब कि मुंह में जाते ही घुल जाएंगी और आप इसके स्‍वाद के दीवाने हो जाएंगे. जलेबी को आप दूध, दही या फिर रबड़ी के साथ भी खा सकते हैं. आइए जानें टेस्‍टी जलेबी बनाने का तरीका-

जलेबी बनाने के लिए सामग्री

1 बाउल मैदा

2 चम्मच कस्टर्ड पाउडर

1/4 चम्मच बेकिंग पाउडर

2 चम्मच दही

1/2 चम्मच विनेगर

1/4 चम्मच जलेबी का कलर

1 बाउल चाश्‍नी

1 चम्मच पिस्ता कतरन

फूड कलर 2 बूंद

चीनी 3 कप

केसर चुटकी भर

घी 3 चम्मच

विधि

इंस्टेंट जलेबी बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सिंग बाउल में मैदा डालें. अब इसमें कस्टर्ड पाउडर, बेकिंग पाउडर, दही, विनेगर, जलेबी का कलर और पानी डालकर चम्मच से मिलाते हुए थोड़ा गाढ़ा मिश्रण तैयार करें. इसके बाद तैयार मिश्रण को पाइपिंग बैग में डालकर जलेबी बना लें. चाश्‍नी बनाने के लिए एक पैन में पानी गर्म करें और इसमें चीनी डालें. इसे तब तक उबालें जब तक चाश्‍नी गाढ़ी न हो जाए. अब चाश्‍नी को गैस पर से उतारकर इसमें केसर मिला लें. फिर जलेबियों को चाश्‍नी में डालकर 2 से 3 मिनट तक डुबाए रखें. अब जलेबियों को सर्विंग प्लेट में डालकर इन्हें पिस्ता की कतरन से सजाएं.