हल्दी सेहत के लिए बहुत अच्छी मानी जाती है. यह इम्यूनिटी बढ़ाने से लेकर कई खतरनाक बीमारियों से बचाव करती है. अगर आपको रीढ़ की हड्डी सबंधी रोग जैसे स्लिप डिस्क, सर्वाइकल, वर्टिगो, आस्टियो, अर्थराइटिस,

स्पॉनिलाइटिस, स्पाइनल स्टेनोसिस, साइटिका हैं तो कच्ची हल्दी की सब्जी काफी कारगर साबित हो सकती है. तो जानिए घर पर कैसे बनाएं हल्दी की टेस्टी सब्जी. 

सामग्री-

1 चम्मच गाय का घी

एक चौथाई चम्मच  मेथी

थोड़ी सी अजवाइन

1 चुटकी हींग

100 ग्राम कच्ची हल्दी कद्दूकस की हुई

स्वादानुसार सेंधा नमक

थोड़ा सा लहसुन छोटा-छोटा कटा हुआ

आटा टमाटर कटा हुआ

थोड़ा सा कटा हुआ हरा धनिया

थोड़ा सा कटा हुआ पुदीना

थोड़ी सी अदरक 

विधि-

सबसे पहले कढ़ाई में घी डालकर गर्म करे. घी गर्म हो जाने के बाद इसमें मेथी, अजवाइन, हींग डाल दें. इसके बाद इसमें हल्दी डाल दें. थोड़ी देर फ्राइ करने के बाद नमक डाल दें. इसके बाद इसे पकने दें. इसे इतना मैश करे कि पेस्ट बन जाए. इसके बाद स्वाद के लिए थोड़ा सा टमाटर, हरा धनिया, पुदीना और थोड़ी सी अदरक डालकर अच्छे से फ्राई कर लें. आपकी हल्दी की सब्जी बनकर तैयार है.