काजू, बादाम और दही के साथ बनाया गया चिकन काली मिर्च के स्वाद के बारे में शब्दों से कह पाना मुश्किल है. यह एक ऐसी रेसिपी है जो असली भारतीय पकवानों की खासियत बताती है. सामग्री 300 ग्राम चिकन ब्रेस्ट 1 कप दही 1 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर 1 छोटी चम्मच हल्दी पाउडर स्वादानुसार नमक 2 छोटी चम्मच गरम मसाला 2 छोटी चम्मच धनिया पाउडर 2 छोटा चम्मच कसूरी मेथी 1/2 कप कटा हरा धनिया 3 बड़े चम्मच तेल 8-10 करी पत्ते 2 बडे़ साइज के प्याज़ 2 छोटी चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट 1 बड़े चम्मच काली मिर्च पाउडर 8-10 हरी शिमला मिर्च के टुकडे़ विधि एक कटोरे मे बोनलैस चिकन को धोकर छोटे टुकडे़ में कट करके ले.अब इसमें दही डालें. मैरिनेशन के लिये अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर सभी सूखे मसाले लाल मिर्च पाउडर,हल्दी पाउडर,गरम मसाला, धनिया पाउडर और कसूरी मेथी डालकर अच्छी तरह मिलाकर 20 मिनट के लिये फ्रिज़ में रख दें. उसके बाद एक पैन में तेल गरम करके करी पत्ते डालकर 2 प्याज़ का पेस्ट डालकर उसे भी भून लें. अब इसमें बाकी के सूखे मसाले हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और धनिया पाउडर डालकर अच्छी तरह मिला लें. और 5 मिनट के लिये पका लें. अब इसमें मैरिनेट किया चिकन डालेगें. और एक बार मिला लें. थोड़ा सा नमक डालकर 5 मिनट के लिये ढककर पका लें. उसके बाद इसमें शिमला मिर्च के टुकडे़ डाल कर मिला लें. फिर इसमें कसूरी मेथी और धनिया पत्ता डालकर 2 मिनट के लिये पका लें फिर काली मिर्च पाउडर डालकर मिला ले.और गैस बन्द करके एक कटोरे मे परोसें. गरम गरम रोटी, चावल के साथ इन्जौय करें.
आज का दिन : ज्योतिष की नज़र में
खबर : चर्चा में
************************************************************************************
Disclaimer : इस न्यूज़ पोर्टल को बेहतर बनाने में सहायता करें और किसी खबर या अंश मे कोई गलती हो या सूचना / तथ्य में कोई कमी हो अथवा कोई कॉपीराइट आपत्ति हो तो वह [email protected] पर सूचित करें। साथ ही साथ पूरी जानकारी तथ्य के साथ दें। जिससे आलेख को सही किया जा सके या हटाया जा सके ।
