क्रीमी लज़ानिया इटली की डिश है लेकिन लोग इसे काफी मजे के साथ खाते हैं. लज़ानिया में काफी सब्जियां, टोमेटो केचप और वाइट सॉस कई लेयरों में लगाया जाता है जिस वजह से इसका टेस्ट काफी क्रीमी और यमी लगता है. इसे बनाना भी काफी आसान है. लज़ानिया को बेक करने से पहले सब्जियों और चीज़ एक के ऊपर एक पांच लेयर लगाई जाती है और उसके बाद इसे बेक किया जाता है.

सामग्री

350 फेहरेनहाइट-180 सैल्सियस ओवन टैंपरेचर
500 ग्राम पकी हुई सब्जियां
2 कप टमाटर प्यूरी
1 टेबल स्पून लहसुन का पेस्ट
स्वादानुसार नमक और चीनी
1 टेबल स्पून लाल मिर्च पाउडर
1 टेबल स्पून ऑरिगानो और बेज़िल
2 टेबल स्पून जैतून का तेल
1 कप मक्खन
1 कप मैदा
3 कप दूध
लज़ानिया शीट
1 कप मोज़ारिला या चेद्दार चीज़, कद्दूकस
आठ इंच का चकोर ओव प्रूफ डिश (तेल लगी)

वि​धि

1.जैतून के तेल को गर्म करके उसमें लहसुन भून लें. फिर उसमें टमाटर की प्यूरी, नमक, चीनी, लाल मिर्च पाउडर, ऑरिगानो और बेज़िल डालकर कुछ मिनट के लिए हल्की आंच करके छोड़ दें.

2.अब मक्खन गर्म करें. मैदा डालकर हल्का भूरा रंग होने तक भूनें. फिर इसमें दूध डालकर हल्की आंच पर एक बार उबाल लें. लज़ानिया तैयार करें.

3.सभी सब्जियों को मिलाकर उसमें 1 ½ कप टमाटर सॉस और दो कप व्हाइट सॉस डालें.

4.डिश के बेस पर सबसे पहले टमाटर प्यूरी डालें. फिर लज़ानिया स्ट्रिप रखें. ऊपर से सब्जियों की पतली लेयर लगाएं. उसके ऊपर चीज़ डालें. ऐसे ही एक के ऊपर एक पांच लेयर बनाएं.

5.सबसे ऊपर वाली लेयर पर व्हाइट सॉस और टमाटर सॉस डालें. चीज़ डालकर गर्म किए ओवन में इसे बेक करने के लिए रख दें. करीब 25 से 30 मिनट तक बेक करें. सर्व करें.

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