आपने पनीर टिक्का तो कई बार खाया होगा ये ज्यादातर लोगों का फेवरेट भी होता है, लेकिन आज  हम आपके लिए लाए हैं है पनीर अनारदाना कबाब जो देखने में जरूर पनीर टिक्के की तरह ही है पर यह स्वाद में बिल्कुल अलग है.

सामग्री

500 gms पनीर

2 मीडियम हरी शिमला मिर्च (एक इंच चकोर टुकड़ों में कटी हुई)

2 मीडियम टमाटर (एक इंच चकोर टुकड़ों में कटी हुई)

3 टेबल स्पून तेल

1 टी स्पून चाट मसाला

मैरीनेशन के लिए:

हंग कर्ड

1 टी स्पून अदरक का पेस्ट

1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट

1/2 टी स्पून क​शमिरी लाल मिर्च पाउडर

एक चुटकी हल्दी पाउडर

1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर

2 टी स्पून अनारदाना पाउडर

2-3 टेबल स्पून फ्रेश क्रीम

1 टी स्पून नींबू का रस

नमक

वि​धि
1.पनीर को टुकड़ों में काट लें और एक इंच लम्बाई और मोटाई में.

2.मैरीनेशन की सारी सामग्री को मिला लें और पनीर के टुकड़ों को इसमें 15 मिनट के लिए डालकर मैरीनेट होने के लिए छोड़ दें.

3.तवे पर तेल गर्म करें और पनीर के टुकड़ों को इस पर डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक शैलो फ्राई करे, नीचे से यह क्रिस्पी हो जाने चाहिए.

4.इन्हें पेपर टॉवल पर निकालकर रखें.

5.अब शिमला मिर्च और टमाटर के टुकड़ों को बचे हुए मैरीनेशन में टॉस करें और तवे पर बचे हुए तेल में 2 से 3 मिनट के भूनें.

6.शिमला मिर्च और टमाटर के पीस के साथ पनीर के टुकड़े को टूथपिक में लगाएं.

7.इस पर चाट मसाला छिड़के और गर्मागर्म सर्व करें.

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