लॉकडाउन के कारण देश के सभी रेस्त्रां और होटल बंद है. रेस्त्रां के बंद होने के कारण बच्चे आलू की टिक्की, नूडल्स जैसी कई चीजों को मिस कर रहे हैं. अच्छा स्नैक्स न मिल पाने के कारण बच्चे खाना भी सही से नहीं खा रहे हैं.

ऐसे में आप उन्हें आलू के चटपटे क्रिस्पी बॉल्स बनाकर खिला सकती हैं. आलू बॉल्स की खास बात ये है कि इन्हें बनाने में आपको सिर्फ 10 से 15 मिनट का समय लगेगा. आइए जानते हैं कैसे बनाए जाते हैं आलू के क्रिस्पी बॉल्स...

सामग्री- 

कच्चे आलू- 5 से 6

कॉर्न स्टार्च- 2 से 3 चम्मच

हरी मिर्च - 2 से 3 (बारिक कटी हुई)

हरा धनिया- 2 चम्मच बारिक कटा हुआ

पीसी हुई काली मिर्च- 2 चम्मच

नमक स्वादानुसार

घी या रिफाइंड ऑयल- फ्राई करने के लिए

विधि

- सबसे पहले आलू को छिलके उतारकर पानी में ग्रेट करें. आलू के बॉल्स ज्यादा क्रिस्पी बनेंगे अगर, आप आलू के स्टार्च को पहले ही निकाल लेंगे.

- आलू से स्टार्च निकालने के लिए आलू को पानी से अच्छे से घोएं. एक बार पानी से धोने के बाद आलू को दो बार पानी से धो दीजिए. ऐसा करने से आलू का स्टार्च पूरी तरह से निकल जाएगा.

- आलू को तैयार करने के बाद इसमें कॉर्न स्टार्च, हरी मिर्च, हरा धनिया, पीसी हुई काली मिर्च और स्वादानुसार नमक मिलाकर मिक्स करें.

- अगर, आपको आलू ज्यादा गीला नजर आता है तो इसमें एक चम्मच कॉर्न स्टार्च या मैदा मिला सकते हैं.

- अब एक कड़ाडी में घी या रिफाइंड अपनी सुविधा अनुसार गर्म करें और आलू के मिक्स का मनचाहा शेप बनाएं.

- जब तेल गर्म हो जाए तो इसे डीप फ्री करें. आलू के मिक्स को तेल में धीमी आंच पर पकाएं.

- जब आलू के बॉल्स हल्के ब्राउन होने लगे तो उन्हें बाहर निकालकर देखें कि ये सही से पक गए हैं या नहीं.

- आलू के बॉल्स को कैचप या घर पर बनीं धनिया की चटनी के साथ गर्मा-गर्म सर्व करें.

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