व्रत और त्योहारों की खास बात होती है उस पर बनने वाले लजीज पकवान. व्रत के दिनों में तो जैसे इन पकवानों को खाने की एक इजाजत सी मिल जाती है. नवरात्र हैं तो फिर क्यों न नई-नई और टेस्टी रेसिपीज का स्वाद लिया जाए. आज आपको बताते हैं सिंघाड़ा शीरा की रेसिपी. आपने अभी तक सिंघाड़े का हलवा तो खूब खाया होगा, लेकिन अब इसके शीरे का भी स्वाद जरा चख लीजिए. तो चलिए शुरू करते हैं:

सामग्री

2 कप सिंघाड़े का आटा

1 कप चीनी

2 चम्मच घी

4 चम्मच काली इलायची (पिसी हुई)
गार्निश के लिए

2 चम्मच कटे बादाम

2 चम्मच पिस्ता

वि​धि

इस स्वादिष्ट रेसिपी को बनाने के लिए सबसे पहले सिंघाड़े को घी के साथ भूनें और फिर पानी डाल दें. मंदी आंच पर 4 मिनट तक पकाएं या फिर तब तक पकाएं जब तक कि उसका रंग बदलकर ब्राउन न हो जाए. इसे लगातार चलाते रहें.

इसमें 2 कप पानी और डालें और लगातार चलाते रहें. इसे तब तक चलाएं जब तक कि पूरा पानी सूख न जाए.

अब चीनी डालें और अच्छी तरह से मिक्स करें. 4 मिनट और मंदी आंच पर पकाएं.

इसके बाद गैस बंद कर दें और इलायची पाउडर डालकर मिलाएं. सर्विंग डिश में यह शीरा डालें और कटे पिस्ते व बादाम के साथ सर्व करें.

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