अगर आप सिंपल सलाद खाते-खाते बोर हो गए हैं तो क्यों न नए टाइप का सलाद ट्राई किया जाए, जो न सिर्फ ताजगी देगा बल्कि हेल्द का भी ध्यान रखेगा. ऐसा ही एक सलाद है लीफी ग्रीन्स विद अन्यन ऐंड वॉलनट सैलड, जिसमें हरी पत्तेदार सब्जियों के साथ ही प्याज का क्रंच और अखरोट के पोषक तत्व मौजूद हैं. इस सैलड को चाहे तो आप लंच में भी खा सकते हैं क्योंकि इससे पेट काफी देर तक भरा रहेगा, जो आपके लिए वेट लॉस में भी मदद कर सकता है.

सामग्री

2 स्प्रिंग लेटस की पत्तियां

1 टीस्पून मैपल सिरप

2 टेबलस्पून एक्ट्रा वर्जिन ऑलिव ऑइल

1 कटी हुई लहसुन की कली

2 टेबलस्पून पीने का पानी

2 कप केल

1/4 कप कटे हुए अखरोट

नमक स्वाद के अनुसार

1 मीडियम साइज की लाल प्याज

1/2 कप किशमिश

1 टीस्पून नींबू का रस

1 चुटकी चिली फ्लेक्स

1 खीरा

वि​धि

सबसे पहले केल को जड़ों से अलग करें और उन्हें 1-2 इंच के हिस्सों में काट लें. इन्हें ठंडे पानी से भरे बड़े बोल में डाल दें.

ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट कर लें.

जब तक ओवन गरम हो तब तक एक बोल में कटे हुए अखरोट, मैपल सिरप और नमक को मिक्स करें. इन्हें एक बेकिंग पैन में डालें और 10 मिनट तक बेक होने दें. बेकिंग के दौरान इन्हें एक या दो बार हिलाएं.

जब नट्स का रंग भूरा हो जाए तो उसे बाहर निकाल लें और ठंडा होने के लिए रख दें.

एक बड़े पैन में ऑलिव ऑइल को मध्यम आंच पर गरम करें, इसमें कटी हुई प्याज डालें.

इसमें अपने स्वाद के मुताबिक नमक डालें. गैस को लो फ्लेम पर करें और प्याज को तीन से पांच मिनट तक सिकने दें. इस दौरान उन्हें लगातार हिलाते रहें.

प्याज हल्की भूरी हो जाए तो उसमें लहसुन, चिली फ्लेक्स और किशमिश डालें.

इन्हें 30 सेकंड्स तक गरम होने दें और पानी ऐड कर दें. अब इसमें 1/4 टीस्पून नमक डालें और लेटस व केल ऐड कर दें. 10 मिनट बाद इसे गैस से उतार लें और बचे हुए पानी को छान लें.

सलाद को एक प्लेट में निकाल लें और ऊपर से और अखरोट ऐड करें. इसे ठंडा होने दें और फिर सर्व करें.

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