अगर आप चने की दाल से बोर हो चुके हैं तो हम लेकर आए हैं आपके लिए चना दाल से बनने वाले लजीज हलवा की रेसिपी. जो आप किसी भी खास मौके पर तो बना ही सकते हैं साथ ही रेग्‍युलर डायट में भी शामिल कर सकते हैं. तो फिर आइए जानते हैं कि चना दाल हलवा यानी कि Chana Dal Halwa रेसिपी.

सामग्री

आधा कप चना दाल

आधा कप दूध

एक चौथाई चम्‍मच इलायची

एक चौथाई चम्‍मच घी

आधा कप सुगर

आधा कप घी

6 बादाम

वि​धि

सबसे पहले चने की दाल को धोकर साफ पानी में 6 से 7 घंटे के लिए भिगो दें. अगर पूरी रात दाल भीगोंकर रखें तो ज्‍यादा अच्‍छा होगा. इसके बाद दाल से पानी पूरी तरह से छानकर दाल अलग रख लें. साथ में बादाम को भी महीन-महीन काटकर अलग रख लें.

पानी से निकाली हुई दाल को मिक्‍सर में डालकर ग्राइंड कर लें. इस मिक्‍सचर को बाउल में अलग रख लें. अब पैन को गर्म करके उसमें घी डाल दें. पूरी तरह से जब घी मेल्‍ट हो जाए तो उसमें चना दाल के मिक्‍सचर को डालें और अच्‍छे से मिलाकर अच्‍छे से रोस्‍ट कर लें. गैस की फ्लेम मीडियम ही रखें और उसपर एक पैन में दूध डालकर रख दें. एक बार उबाल आ जाए तो इसमें दाल का मिक्‍सचर डाल दें. इसे अच्‍छे से चलाएं.

फ्लेम को धीमा ही रखें और दाल के पेस्‍ट को तब तक चलाएं जब तक पूरा दूध अब्‍जॉर्व न हो जाए. इसके बाद सुगर और इलायची पाउडर डालकर पेस्‍ट को अच्‍छे से चलाएं. जब मिक्‍सचर थोड़ा पतला लगने लगे और पैन को छोड़ने लगे तो समझ लें कि रेसिपी तैयार हो गई है. अब चना दाल हलवा तैयार है, इसमें चॉप किए हुए बादाम के टुकड़े डाल दें. खाने के लिए गर्मागर्म सर्व करें.

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