आपको टिंडे की सब्जी का स्वाद अच्छा नहीं लगता है तो इस बार इसका ये ग्रेवी स्टफ्ड टिंडे  जरूर ट्राई करें. भरवाँ सब्जियाँ तो स्वाद में वैसे भी लाजबाब होती है भरवाँ टिंडे बहुत ही टेस्टी होते है टमाटर ग्रेवी के साथ इनका स्वाद और भी बढ़ जाता है.

सामग्री

टिंडे- 5 250 ग्राम
जीरा- ¼ टी स्पून
हल्दी पाउडर- ½  टी स्पून
धनिया पाउडर- 2 टी स्पून
टमाटर- 3 200 ग्राम
हरी मिर्च- 2
अदरक- ½ इंच
लाल मिर्च पाउडर- ½ टी स्पून
नमक- 1 टी स्पून
गरम मसाला- ¼ टी स्पून
बेसन- ½ टी स्पून
सौंफ पाउडर- 1.5 टी स्पून
अमचूर पाउडर- ¼ टी स्पून
तेल- 2 टेबल स्पून
हरा धनिया- गार्निशिंग के लिए

विधि

स्टफ्ड टिंडे बनाने के लिए एक कुकर में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गर्म करने रख दीजिए. तेल गर्म हो जाने के बाद इसमें ¼ छोटा चम्मच जीरा डाल कर धीमी आंच पर भून लीजिए. अब इसमें ¼ छोटी चम्मच हल्दी पाउडर , 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर डाल कर भून लीजिए. अब 3 टमाटर, 2 हरी मिर्च, ½ इंच अदरक का टुकड़ा लेकर उस को मिक्सर में पीस लीजिए. अब टमाटर हरी मिर्च अदरक के मिश्रण को कुकर में डाल दीजिए. कुकर में अब ¼ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डाल कर चलाते हुए तब तक भून लीजिए जब तक के मसाला अपना तेल ना छोड़ दें. मसाले के हल्का-सा भुन जाने के बाद उसमें ½ छोटा चम्मच बेसन डाल कर चलाते हुए मसाले के साथ भून लीजिए.

अब 5 टिंडे लें कर उसके ऊपर की ओर  से 4 टुकड़े काट लीजिए (पर टिंडे के टुकडों काे अलग नही करना). अब एक प्लेट में ½ छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर, 1 छोटा चम्मच धनिया पाउडर, ¼ छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1.5 छोटा चम्मच सौंफ, ¼ छोटा चम्मच अमचूर और 1/4 छोटा चम्मच गरम मसाला डाल  कर सभी मसालों को अच्छे से मिला लीजिए.अब टिंडो के अन्दर इन मसालों को अच्छे से भर कर दबा दीजिए .

मसालो में तेल अलग हो जाने के बाद कुकर में ¼ कप पानी, ½ छोटा चम्मच नमक, ¼ छोटा चम्मच गरम मसाला डाल कर अच्छे से मिला लीजिए. अब  कुकर में टिंडो को डाल कर कुकर का ढ़क्कन लगा दीजिए (टिंडो को इस तरीके से डाले जिससे कट वाला साइड ऊपर की ओर रहे.). अब इन टिंडो को एक सीटी आने तक पकाए. एक सीटी आ जाने के बाद कुकर की गैस धीमी कर के 2 मिनट ओर पका लीजिए.

2 मिनट बाद कुकर की गैस बन्द कर दीजिएं कुकर का प्रेशर खत्म हो जाने के बाद एक प्लेट में सब्जी निकाल कर ऊपर से गार्निशिंग के लिए थोड़ा-सा हरा धनिया डाल दीजिए. भरंवा टिंडे सर्व करने के लिए तैयार हैं. इस सब्जी को आप रोटी, पराठा और चावल के साथ खा सकते हैं.

आज का दिन : ज्योतिष की नज़र में


जानिए कैसा रहेगा आपका भविष्य


खबर : चर्चा में


1. RBI के खिलाफ आजादी के बाद पहली बार सरकार ने किया विशेष शक्ति का इस्तेमाल

2. CM योगी का राम मंदिर पर बड़ा बयान- धैर्य रखें, दिवाली पर खुशखबरी दूंगा

3. मध्यप्रदेश स्थापना दिवस विशेष...देखें हैं रंग हजार

4. न्यूनतम वेतन पर 'आप' की जीत, दिल्ली हाईकोर्ट के फैसले पर SC ने लगाई रोक

5. सार्वजनिक वाहनों में अब जरूरी होगा लोकेशन ट्रेकिंग एवं आपात बटन

6. 50 पैसे का ये दुर्लभ सिक्का आपको दिला सकता है 51 हजार 500 रुपए, जानें कैसे

7. ईज ऑफ डुइंग बिजनेस: भारत 23 पायदान की छलांग लगा 100 से पहुंचा 77 वें स्थान पर

8. दिवाली पर घर जाने के लिए ऐसे कराएं कन्फर्म तत्काल टिकट

9. MeToo:HC ने खारिज की छानबीन के लिए निर्देश की मांग वाली याचिका

10. भारत में आर्थिक वृद्धि सुनिश्चित करने एक दशक में 10 करोड़ नए रोजगार की जरूरत

11. मंगलनाथ की भात पूजा सहित इन उपायों से कर्ज संकट कम होता

************************************************************************************




Disclaimer : इस न्यूज़ पोर्टल को बेहतर बनाने में सहायता करें और किसी खबर या अंश मे कोई गलती हो या सूचना / तथ्य में कोई कमी हो अथवा कोई कॉपीराइट आपत्ति हो तो वह info@palpalindia.com पर सूचित करें। साथ ही साथ पूरी जानकारी तथ्य के साथ दें। जिससे आलेख को सही किया जा सके या हटाया जा सके ।