चिकन पकौड़ा एक बहुत ही आसान रेसिपी है जिसमें चिकन को बेसन और मसालों के साथ मिलाकर तेल में फ्राई किया जाता है

सामग्री

चिकन(Small chicken pices): 500 ग्राम

मैदा(All Purpose flour): 2 चम्मच

बेसन(Gram flour): 2 चम्मच

मक्के का आटा(Corn flour): 2 चम्मच

अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger Garlic pest): 2 चम्मच

धनिया पाउडर(Coriander Leaf): 1 चम्मच

जीरा पाउडर(Cumin Powder): 1 चम्मच

लाल मिर्च पाउडर(Chili powder): 1 चम्मच

हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1/2 चम्मच

नमक(Salt): 1 चम्मच (स्वाद अनुशार)

विनेगर(Vinegar): 1 चम्मच

अंडे(Eggs): 2 (सिर्फ उजला वाला भाग डाले)

पानी(water): 2 चम्मच

तेल(Oil): तलने के लिए

विधि

सबसे पहले चिकन को एक कटोरी में रखकर दो से तीन बार अच्छे से पानी से धो लें.

अब इसमें प्याज,करी पत्ता, अदरक-लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च, गरम मसाला, लाल मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर, नमक और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिलाएं और 10 से 15 मिनट के लिए मैरिनेड होने के लिए रख दें. 

तय समय के बाद एक कड़ाही में मीडियम आंच में तेल गरम करने के लिए रख दें.

चिकन में बेसन और कॉर्न फ्लोर डालकर अच्छे से मिला लें तेल के गरम होते ही इसमें चिकन डालकर सुनहरा होने तक फ्राई करें.

जब यह अच्छी तरह से फ्राई हो जाए तो आंच बंद कर दें. तैयार है चिकन पकौड़े.

इसे हरी चटनी या कैचप के साथ गर्मागर्म सर्व करें

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