दिन चाहे जो भी हो एक हलके खाने के तौर पर मुँह में घुल जाने वाले लाजवाब स्वाद वाले फ्रूट केक आज हम सीखेंगे. यह खाने में बहुत ही स्वादिष्ट होता है और बहुत हल्का भी होता है. अक्सर हम इसे दूकान पर खरीद के जरुर ही खाते है.

सामग्री 

8/3 इंच का कंटेनर(Cake Container)

मैदा(All Purpose flour): 120 ग्राम

बेकिंग पाउडर(Beking Powder): 1 चम्मच

नमक(Salt): 1/4 चम्म

बिना नमक बटर(unsolted butter): 100 ग्राम

चीनी पाउडर(Powder suger): 100 ग्रा

अंडा(egg): 3

नीबू एस्सेंस(Lemon essence): 4-5 बून्द

वनीला एस्सेंस(Vanila essence): 1/2 चम्मच

दूध(Milk): 50 ml 

टूटी फ्रुटी(Tutty Fruity): 4 चम्मच

चैरी(Cherry): 7-8

किशमिश(raisin): 2 चम्मच

विधि

फ्रूट केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बर्तन में मक्खन और मैदा डालकर हैंड ग्राइंडर की सहायता से अच्छे से मिलाएंगे. जब तक यह बैटर दानेदार ना हो जाए, उसके बाद पिसी हुई चीनी और सारे ड्रायफ्रूट्स जैसे बादाम, अखरोट, किशमिश साथ ही दालचीनी पाउडर और जायफल पाउडर डालकर अच्छे से मिला देंगे और एक तरह एक तरफ रख देंगे.

दूसरी तरफ ओवन को 180 डिग्री C पर pre heat कर देंगे. फिर उसके बाद दूसरे बाउल में अंडा और दूध को लेकर हैंड ग्राइंडर की सहायता से तब तक मिलाएंगे जब तक कि mixture foam की तरह fluffy हो जाए. फिर उसके बाद इस मिश्रण को तैयार किए हुए बैटर में अच्छी तरीके से मिला देंगे. उसके बाद फ्रूट केक के बैटर को जिस बर्तन में bake करना है उसमें डाल देंगे और चारो तरफ फैला कर demerara sugar डाल कर छिड़क देंगे. जिससे कि केक बहुत अच्छा और crunchy हो जाएगा.

अब इस batter को bake होने के लिए 180 डिग्री सेंटीग्रेड पर preheated ओवन में जिसमें केक के batter को बेक करना है ओवन में रख देंगे और सवा घंटे के लिए bake होने के लिए रख देंगे. सवा घंटे के बाद केक को नुकीली चीज डाल कर चेक कर लेंगे. अगर नुकीली चीज साफ बाहर आ जाए तो इसका मतलब है हमारा फ्रूट केक बनकर तैयार हो चुका है. जिसे हम अपने बच्चों को खाने के लिए सर्व कर सकते हैं.

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