वैसे तो पनीर से हम कितनी सारी चिझे बना सकते है पनीर टिक्का, पनीर चिल्ली, मटर पनीर, पनीर पकोड़ा… आदि . और ऐसे में हमें पनीर ही बनाने न याये ये कैसे हो सकता है? इसीलिए आज मैं आपके लिए बहुत ही स्पेशल डिश ले के आयी हूँ . आज मैं आपको बताने वाली हूँ की पनीर कैसे बनाते है?

सामग्री

दूध: 1 लीटर

निम्बू : 1

एक बड़ा पतीला

छननी

सूती कपड़ा

कोई भारी वस्तु

प्लेट

विधि

सबसे पहले दूध को उबलने के लिए रख दे और तब तक निम्बू को निचोड़ लेंगे .

दूध को उबाल जाने के बाद गैस को बंद कर दे और फिर दूध में थोड़ा थोड़ा निम्बू का रस डालकर उसे धीरे-धीरे मिलाये .और उसे २ मिनट के लिए छोड़ दे .

और आप देखेंगे की दूध अच्छे तरह से फट गया है, अब किसी पतीले पे सूती कपड़ा डालकर उसमे फटे हुए दूध को डाल दे .

और फिर उसे ठंढा पानी से अच्छे से धो ले . और उसका अच्छे से पानी निचोड़ दे .

उसके बाद उसे किसी प्लेट पे रख दे और और उसपर किसी भारी वजन वाले वस्तु से उसको दबा कर 1 घंटे के लिए छोड़ दे .(ऐसा करने से जो भी उसमे पानी होगा वो निकल जायेगा)

और यहाँ पे आप देख सकते है की जो भी एक्स्ट्रा पानी था उसमे वो निकल गया है .

फिर अगर मुमकिन हो तो उसे थोड़ी देर के लिए फ्रिज में रख दे फिर उसको अपने हिसाब के आकर के काट ले . और अगर आपको जल्दी है तो बिना फ्रिज में रखे ही काट सकते है .(फ्रिज में रख देने पे पनीर थोड़ा कठोड़ हो जाती है और अच्छे से कट जाती है)

और यहाँ पे हमारी पनीर बिलकुल तैयार है

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