फिश फ्राई एक  बहुत  ही लोकप्रिय और स्वादिष्ट डिश है. फिश की जितनी भी डिशेस होती है उनमे फिश फ्राई सबसे ज्यादा लोकप्रिय है. फिश वैसे तो बंगाल की डिश है पर आज यह पुरे भारत मे शौक से खाई जाती है. फिश फ्राई पंजाब मे भी बहुत फेमस है. पंजाब के हर घर मे ये अलग अलग तरीको से बहुत ही लाजवाब बनाई जाती है

सामग्री

मछली(fish): 500 ग्राम

लाल मिर्च पाउडर(Chili powder): 1 चम्मच

हल्दी पाउडर(Turmeric powder): 1 चम्मच

धनिया पाउडर(Coriander leaf): 1 चम्मच

जीरा पाउडर(Cumin powder): 1 चम्मच

गरम मशाला(Garam mashala): 1 चम्मच

अदरक लहसुन पेस्ट(Ginger garlic pest): 2 चम्मच

निम्बू का रस(lemon juice): 1 चम्मच

बेसन(Beson): 2 चम्मच

लाल फ़ूड कलर (red Food Color): 2 चुटकी

तेल(Oil): फ्राई करने के लिए

विधि 

सबसे पहले फिश ले और उसे अच्छे से पानी से साफ करले. इतना करने के बाद फिश को साफ करले और उसपर नमक और हल्दी लगाकर रख दे.

इसके बाद एक बाउल ले और उसमे चावल का आटा, अदरक का पेस्ट, धनिया, बेसन, अजवायन, निम्बू का रस, लाल मिर्च आदि डालकर एक पेस्ट बनाले और अच्छे से मिला ले.

अब इस बाउल मे मिश्रण के साथ नमक हल्दी लगी हुई फिश के पीसेज डाल दे और अच्छे से मिला ले. ध्यान रखे की फिश पर मसाला अच्छे से लगा ले.

अब एक कढ़ाई ले उसमे तेल गरम करले उसमे भिगोए हुए फिश के पीसेज को डाले और तल ले. साथ ही उसमे हरी मिर्च के टुकड़े भी डाल ले ताकि स्वाद अच्छा आए. अब फिश को अच्छे से फ्राई करले.

इतना करने के बाद जब फिश ५-१० मिनट मे पक जाए तो उसे कढ़ाई से प्लेट मे निकाल ले. अब कटी हुई प्याज़ और धनिये से सजाए. गरमा गरम फिश फ्राई तैयार है.

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