नूडल्स से कई तरह की रेसिपी बनाई जाती हैं, आज शाम के खाने से पहले वेजिटेबल नूडल्स सूप बनाइए. आपके खाने का टेस्ट और बढ़ जाएगा

सामग्री 

टमाटर – 2 (मीडियम आकार की)

गाजर – 1 (मीडियम आकार की)

शिमला मिर्च – 1 (मीडियम आकार की)

हरे मटर – आधा कटोरी (छिले हुये दाने)

नूडल – 50-60 ग्राम मक्खन – 2 बड़े चम्मच हरी मिर्च – 2 ( बारीक कटी हुई)

अदरक – 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये)

नमक – स्वादानुसार काली मिर्च – आधा छोटी चम्मच सफेद मिर्च – आधा छोटी चम्मच नींबू – आधा नींबू का रस हरा धनियां – 1 टेबिल स्पून

(बारीक कटा हुआ)

विधि 

वेजिटेबल नूडल्स सूप बनाने के लिए सबसे पहले सभी सब्जियों को पानी से अच्छे से धो लीजिए. फिर गाजर और टमाटर को बारीक काट लीजिए. शिमला मिर्च के बीज को निकालकर उसे भी बारीक काट लीजिए.

किसी मोटे तले के बर्तन में मक्खन डालकर गैस पर गर्म करने के लिए रखिए. मक्खन के गरम हो जाने पर उसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर चम्मच से 1 मिनिट तक चलाकर भून लीजिए. अब इसमें मटर डालकर 2 मिनिट तक भून लीजिए.

फिर इसमें टमाटर, गाजर और शिमला मिर्च को डालकर 4 – 5 मिनिट तक भून लीजिए. सब्जियों के अच्छे से भुन जाने के बाद आप जितना गाढ़ा या पतला रखना चाहती हैं उतना पानी डाल दीजिए. पानी में उबाल आ जाने के बाद इसमें नूडल्स डाल दीजिए.

और फिर से उबाल आ जाने के बाद धीमी आंच कर दीजिए. और 4 – 5 मिनिट तक पकाते हुए बीच- बीच में चलाते रहिए. अब इसमें नमक, सफेद मिर्च, काली मिर्च डालकर और 2 मिनिट के लिए पका लीजिए. अब गैस बंद कर दीजिए.

अब आप इसमें नींबू का रस डालकर मिला दीजिए. अब आपका वेजिटेबल नूडल सूप बनकर तैयार है.

इसे सर्विंग बाउल में निकालिए. हरा  धनिया और मक्खन से गार्निश करके  गरमा- गरम सर्व कीजिए.

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