परवल में दो प्रकार की प्रजातियां पाई जाती है, प्रथम क्षेत्रीय प्रजातियां जैसे की बिहार शरीफ, डंडाली, गुल्ली, कल्यानी, निरिया, संतोखिया एवं सोपारी सफेदा आदि है द्धितीय उन्नतशील प्रजातियां जैसे की एफ. पी.1, एफ. पी.3, एफ. पी.4, एच. पी.1, एच. पी.3, एच. पी.4 एवं एच. पी.5 है

इसकी खेती ज्यादातर मेड़ों आदि के किनारे की जाती है, समतल खेतो में भी की जा सकती है फिर भी खेत की तैयारी में पहली जुताई मिट्टी पलटने वाले हल से करके दो-तीन जुताई देशी हल या कल्टीवेटर से करना चाहिए. जुताई के बाद पाटा लगाकर खेत को समतल करते हुए भुरभुरा बना लेना चाहिए.

जहाँ मेड़ों के किनारे करते है वहां पर गड्ढे 1.5 मीटर लंबा, 1.5 मीटर चौड़ा एवं 60 से 90 सेंटीमीटर गहरे तैयार किये जाते है गड्ढो में भी आख़िरी में गोबर की खाद आदि डालकर तैयार कर लेते है. यदि समतल खेत में फसल उगानी है तो आख़िरी जुताई में 200 से 250 कुंतल सड़ी गोबर की खाद प्रति हेक्टेयर की दर से मिला देना चाहिए

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