ऐसा क्यों है कि जब आप  हमें आज खाना बनाना चाहिए पर अटक गए हैं, तो इसका जवाब हमेशा कुछ अलग करना है ! आलू इस तरह हैं ... बेहद लोकप्रिय और बहुउद्देशीय उपयोग है.

और क्या आपने हमेशा सोचा कि आलू खाने से आप मोटे हो जाएंगे? 
ठीक है, नहीं - यह विटामिन सी का एक आश्चर्यजनक स्रोत है और स्टार्च, थायमिन और नियासिन की उपयोगी मात्रा प्रदान करता है और सौ ग्राम के 

सामग्री 

आलू को काटकर, 3-4 माध्यमों में काटें

परिष्कृत आटा (मैदा) 4 बड़े चम्मच

कॉर्नफ्लोर / कॉर्न स्टार्च 4 बड़े चम्मच

अदरक-लहसुन का पेस्ट 2 बड़े चम्मच

डार्क सोया सॉस 2 बड़े चम्मच

स्वाद के लिए नमक
मिर्च की चटनी 2 चम्मच

गहरी तलने के लिए तेल 2 टेबलस्पून +

साग के साथ वसंत प्याज 3

अदरक कटा हुआ 2 चम्मच

लहसुन 2 चम्मच कटा हुआ

हरी मिर्च २

टमाटर केचप 2 बड़े चम्मच

सिरका 2 चम्मच

विधि 

एक कटोरे में आलू डालें. रिफाइंड आटा, 2 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर, अदरक-लहसुन का पेस्ट, 1 टेबलस्पून डार्क सोया सॉस, नमक और लाल मिर्च सॉस डालें. थोड़ा सा पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि सारे आलू क्यूब्स अच्छी तरह से मिल जाएँ.

एक कढ़ाई में पर्याप्त तेल गरम करें और कुरकुरे होने तक आलू के टुकड़ों को डीप फ्राई करें.

एक नॉन-स्टिक कड़ाही में 2 टेबलस्पून तेल गरम करें. वसंत प्याज के बल्बों को काटें, उन्हें काटें और उच्च गर्मी पर कड़ाही और सॉस में जोड़ें. अदरक और लहसुन और सॉस जोड़ें.

हरी मिर्च को बारीक काट लें.

कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच डार्क सोया सॉस और टोमेटो केचप डालें और मिलाएँ. 1 कप पानी और कटी हुई हरी मिर्च डालें और मिलाएँ.

3-4 टेबलस्पून पानी में 1 टेबलस्पून कॉर्नफ्लोर मिलाएं और इसे कड़ाही में डालें, मिलाएं और सॉस गाढ़ा होने तक पकाएं. सिरका डालें और मिलाएँ. एक कटोरे में आधा सॉस स्थानांतरित करें.

आलू को सूखा लें और कड़ाही में बची हुई चटनी में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ.

चॉप स्प्रिंग अनियन ग्रीन्स.

आलू के मिश्रण को एक सर्विंग डिश में स्थानांतरित करें, वसंत प्याज के साग के साथ गार्निश करें और सॉस के कटोरे के साथ गर्म परोसें.

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