चाय-कॉफी के साथ केक खूब पसंद किया जाता है और खासतौर पर बच्‍चों को इसका स्‍वाद बहुत अच्‍छा लगता है. आइए जानें, टूटी फ्रूटी केक की विधि- 

   सामग्री

1 सूजी (छनी हुई)

1 कप मैदा (छना हुआ)

3-4 इलाइची पिसी

2/3 कप चीनी

1 कटोरी आइल, मिल्क आवश्यकतानुसार

1 ईनो एक बैकिट

1/3 कप टूटी फ्रूटी

1 चम्मच छोटा फूट कलर

1 कप नारियल गरी

काजू, बादाम, किशमिश

विधि-  तैयार मिश्रण सबसे पहले एक बड़े बाउल में छनी हुई सूजी और मैदा 1-1 कटोरी फिर 1 कटोरी पिसी इलायची मिली हुई चीनी 1 कटोरी तेल इन सभी मिश्रण को मिलाकर दूध से धीरे-धीरे 1 साइड चलाते हुए घोल तैयार करेंगे. घोल को नार्मल रखना है न पतला न गढ़ा. इसमें फूड कलर को मिलाकर चलाएं और ईनो डालकर 1 घंटे के लिए रख दें. जब यह फूलकर तैयार हो जाए तो एक कोई भी गोल या जैसा भी आकार देना चाहें सांचा या डिब्ला लें जो नीचे से फ्लैट हो उसमें हमें तेल या घी लगाना है. फिर हल्का सा आटा डालें. इसके बाद तैयार घोल को टूटी-फ्रूटी, सभी ड्राई फ्रूट्स डालकर इसे कुकर में सेट करेंगे और कुकर भी नीचे से फ्लेट होना चाहिए. और कुकर के ढक्कन की सीटी निकाल दें ध्यान से. ढक्कन लगाएं. 30-40 मिनट धीमी आंच में पकाएं उसके बाद बनकर तैयार हो जाए तो ठंडा कर गानिश करें और सर्व करें. 

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