सिंघाड़े के आटे का इस्‍तेमाल फलाहार बनाने में खूब किया जाता है. इससे बनी बर्फी खाने में भी बहुत बढ़िया लगती है. 

आवश्यक सामग्री

एक कटोरी सिंघाड़े का आटा

एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर 

एक कटोरी मेवे (बारीक कटे हुए) 

आधी कटोरी चीनी

घी जरूरत के अनुसार 

पानी जरूरत के अनुसार 

विधि
- सबसे पहले धीमी आंच में एक पैन में घी डालकर गरम करें और सिंघाड़े का आटा डालकर हल्का गुलाबी होने तक भून लें.

- अब भुने हुए आटे में पानी और चीनी डालकर अच्‍छी तरह मिलाएं और उबाल आने के बाद 4-5 मिनट तक पकाएं.

- सिंघाड़ा जब हलवे जैसा बनने लगे तो इसमें इलायची पाउडर डालकर चलाएं.

- एक थाली में घी लगाकर चिकना कर लें और सिघाड़े के हलवे को थाली में डालकर पतला फैलाकर जमा दें.

- ऊपर से कटे मेवे डालकर ठंडा होने के लिए रख दें. 

- हलवे के अच्छी तरह से जम जाने के बाद चाकू की मदद से इसे मनचाहे टुकड़ों में काट लें.

- तैयार है सिंघाड़े के आटे की बर्फी.

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