आपने आजतक कितनी तीखी मिर्च खाई होगी. चलिये तीखी की बात छोड़िए आपने कितनी महंगी मितची खरीदी है. हद से हद 100 रुपए किलो ही ना. वैसे तो भारत की सबसे तीखी मिर्च शिमला मिर्च को माना जाता है. लेकिन आज हम आपको एक ऐसी मिर्च के बारे में बताएंगे जो ना सिर्फ भयंकर तीखी है बल्कि उसके दाम सोने से भी ज़्यादा हैं.

दरअसल पेरू में मदर ऑफ ऑल चिलीज के नाम से जानी जाने वाली इस मिर्च का तीखापन कुछ ज्यादा ही है. इस मिर्च की कीमत की बात की जाए तो यह इतनी महंगी है कि दाम सुनकर ही लोगों के मुंह में और दिल में आग भड़क जाती है. उत्तरी पेरू के जंगलों में उगने वाली अजी चरापिता मिर्च का दाम करीब 24 लाख 45 हजार रुपए प्रति किलो है. आमतौर पर मटर के दाने के बराबर की उगने वाली इस तीखी मिर्च को जंगली मिर्च के नाम से भी जाना जाता है.

हाल ही में इस मिर्च का व्यावसायिक उत्पादन शुरू किया गया है. ताजे रूप में प्रयोग करने पर यह ऊष्णकटिबंधीय सालसा और सॉस के जैसा स्वाद देती है. मगर, कई व्यंजनों में इसका पाउडर इस्तेमाल किया जाता है, जो खाने में तीखापन लाता है. हालांकि, अभी भी कााफी अधिकांश पश्चिमी देशों के लोगों को इसके बारे में जानकारी नहीं है, लेकिन पांच सितारा रेस्तरां के शेफ अजी चरापिता मिर्च का इस्तेमाल करते हैं.

अजी चरापिता मिर्च को हासिल करना दो कारणों से बहुत चुनौतीपूर्ण काम है. पहला यह कि पेरू के बाहर यह मिलती नहीं है. यदि आप कुछ बीज ऑनलाइन खरीदना चाहते हैं, तो पहले आपको एक विक्रेता की तलाश करनी होगी. यदि विक्रेता मिल भी गया, तो इसकी कीमत अपके हाथ बांध देगी.

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